คำนวณคาร์บอนฟุตพรินต์หมู-ไก่

เพราะหมู/ไก่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง แทบไม่ปล่อยก๊าซมีเทนจากการหมักในกระเพาะแบบโค/กระบือ ฟุตพรินต์ของหมู/ไก่มาจาก "อาหารสัตว์" ที่ใช้เลี้ยงเป็นหลัก (มากกว่าครึ่งของฟุตพรินต์รวม) จึงต้องคำนวณจากปริมาณผลผลิตและ FCR (อัตราแลกเนื้อ) แทนที่จะเป็นจำนวนตัวต่อปี เป็นวิธีคิดคนละแบบกับเครื่องมือโค/กระบือ

มาจากงานวิจัยไทยแท้ที่สำรวจโรงงานอาหารสัตว์จริง 10 แห่งในประเทศไทย ("Greenhouse gas emissions and carbon footprint of maize-based feed products for animal farming in Thailand" ตีพิมพ์ใน Environmental Science and Pollution Research) วัดตั้งแต่การปลูก/แปรรูปวัตถุดิบจนถึงอาหารสำเร็จรูป (cradle-to-gate) เป็นตัวเลขเฉพาะบริบทไทยจริง ไม่ใช่ค่าประมาณจากต่างประเทศ

เพราะคำนวณเฉพาะส่วน "อาหารสัตว์" ซึ่งเป็นสัดส่วนใหญ่ที่สุดของฟุตพรินต์รวม (งานวิจัยระดับโลกของ FAO ระบุว่าอาหารสัตว์+การเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินเพื่อปลูกถั่วเหลืองรวมกันเกินครึ่งของฟุตพรินต์ทั้งหมด) แต่ยังไม่รวมการปล่อยจากมูลสัตว์ พลังงานที่ใช้ในฟาร์ม (เช่น เครื่องทำความร้อน/แสงสว่างในโรงเรือน) และการขนส่ง/แปรรูปหลังฟาร์ม ซึ่งไม่มีตัวเลขเฉพาะบริบทไทยที่ยืนยันได้ชัดเจนพอในขณะนี้

ใช้ตัวเลขเดียวกับเครื่องคำนวณต้นทุนอาหารไก่/หมูขุนที่มีอยู่แล้วในเว็บนี้ (ผ่านการค้นคว้ามาก่อน) — บรอยเลอร์และไก่ไข่เป็นตัวเลขจากงานวิจัย/คู่มือต่างประเทศ (ยังไม่มีตัวเลขไทยที่ยืนยันได้ในขณะที่ทำ) ส่วนโคราช พื้นเมือง/ประดู่หางดำ และหมูขุนทั้ง 2 แบบ เป็นตัวเลขจากแหล่งข้อมูล/งานวิจัยไทยโดยตรง ทุกช่องปรับแก้ตาม FCR จริงของฟาร์มคุณเองได้เสมอ

เพราะ FCR สูงกว่ามาก (4.38 เทียบ 1.6) — ต้องใช้อาหารมากกว่าเกือบ 3 เท่าต่อเนื้อ 1 กก. เนื่องจากเลี้ยงปล่อยหากินเองบางส่วนและโตช้ากว่าตามธรรมชาติของสายพันธุ์ ไม่ได้แปลว่าเลี้ยงผิดวิธี แต่เป็นข้อแลกเปลี่ยนที่มาพร้อมกับรสชาติ/เนื้อสัมผัสที่ตลาดต้องการและราคาขายที่สูงกว่า